为什么选择加盟餐饮行业？

民以食为天，人们常说的衣食住行中的食就是饮食和食物了。随着一代人一代人的研发创新人们对食物的味道和品相要求也越来也高，味蕾也越来越挑剔。

古时候皇帝就有自己的御膳房专门给自己做饭炒菜，发展到后来人们都开始自己请厨师给自己煮饭炒菜，也有自己学炒自己研究怎么弄好吃的，实在不行就下馆子吃饭去餐厅品尝大厨的手艺。

好了闲话不多说，来说说餐饮。餐饮行业目前是百舸争流，谁的味道好，装修舒服，不贵，有打折去的人就多。但是去吃了几次也会隔很久才会去一次了。

中国餐饮行业因商业地产的兴盛而兴旺，也同时因铺位租金的涨价而遭受商业地产的绑架。过去5年餐饮行业的运营成本快速攀升，达到惊人的127%左右。人工成本每年都要有一定程度的上涨，而人均消费要同步上涨则很难，利润率低，早已经成为餐饮业的共识。

餐饮行业又分：米饭、面食、米粉三大类。早中晚三餐人们吃饭的时间往往都是很紧迫的特别是上班族，为了早早的吃了饭中午赶紧能午休一下，为下午积攒精神把吃饭时间一般都控制在40分钟内。

他们的选择有3种：目前很多写字楼和CBD的上班族都选择了在网上点快餐很少下楼了。然而如今的外卖是价格飞涨，套路横飞，小A随便点一个快餐没点击进去之前写着满35减去10元，点击进去你才知道什么叫套路，一个餐随便都是40-50元一份

给你满减的机会了对呀，就算40的餐减掉10元+你命好平台送你个5-10元红包，再加上外卖送餐费用，一顿外卖下来30是跑不掉的了。

第二种上班族：选择自己带饭到公司，用公司提供的微波炉热饭。那营养我就不说了自己心里清楚，吃进去是营养还是怪味还是冰箱里的细菌。

第三种上班族：选择去门店吃新鲜的，就近原则会选离自己公司不远的餐厅就餐。好吃的店名声好的人满为患，吃饭那队伍排到让你绝望，炒菜的速度原因，一个桌子假如4个同事，四个菜还是要点的吧，就算4个人吃3个菜。我就算你的大厨炒菜很熟练一分钟炒一个菜，

炒完一个餐桌的菜怎么也要4分钟以上吧？从你进店到点餐到大厨给你炒出来，就算一桌5分钟，10桌50分钟。你还不能出错还没算上餐厅在炒你的菜期间还会炒外卖的菜。

所以说中午的就餐时间很宝贵，餐管的中午时间更宝贵。开餐厅炒菜做米饭类，没有人满为患的客源你的餐厅很快就会支撑不下去。

我们再来说说面食：面食，相对于中国南北方食物差异，北方以面食居多，南方以大米为主食。据我以前一个同事说他们那边一天三顿吃面都正常现象。假如你开个很美味的面馆在北方，天天人满为患的来你店里吃面。出一碗面的速度确实是要比炒菜快，你煮面得经常换煮面得水吧？

你为了效率用大型汤桶煮面，这样是可以快很多，但是我是很少看到煮面得面馆经常换水，都是不停往里面加水，因为重新烧开水要一定时间，煮面也不容易熟。面馆开在南方就全看北方的老乡光顾和当地人吃腻了炒菜偶尔换换口味大中午去吃面尝尝鲜。

对于粉：出餐的速度平心而论，真心快，不管是什么粉他们都抓住了中午和晚上的黄金时间，用多口小灶+小锅同时煮，90秒能出4-5份，为了满足客户的味蕾。做粉的商家们又想出了各种怪招，养生呀，份量加大，产品创新还有就是健康！没错这就是果蔬渔粉！