现在社会的发展非常的广泛，尤其是在吃的方面花样是越来越多，现在很多卖小吃的小门店，我们经常的都有接触，记得有一次我在一个地方吃过一份鱼粉，现在都还忘不了当时的味道，那种鱼粉也可以当早餐也可以随时吃，感觉很不错，但在我家的附近却没有卖这种鱼粉的餐馆，然后我就在网上查找鱼粉的信息，看见很多人都在网上寻找这些信息以及制作程序。

    现在我也想自己在家做鱼粉，在网上看了很多的理论，还看见什么培训学校，然后在一个培训的网站里面看见了相关的制作流程，我也想跟大家分享这些知识。

    鱼汤制作两部曲；

    一部曲，熬汤，无论是粉，还是面，其精华全在一碗汤上。鱼粉的汤用特选的猪筒骨敲碎后要至少熬制一个晚上，使其入味、浓度增加，精华聚在。

    二部曲；选择新鲜的鱼，无论是鱼头、鱼块、还是全鱼，最好是现场宰杀的，保持鱼的最大新鲜。
  
    这上面说的虽然是比较简单，但是我自己也去实践了，然后制作的问道并不怎么样，但还是比自己正常在家下面条的问道好上不少，我还会继续努力。